一時期、西洋現代医学だけでは病気は治らないと思い、様々な代替医療を勉強したことがあります。

その中に、インド伝統医学のアーユルヴェーダも含まれており、昔、生活の木でアーユルヴェーダ・アドバイザーの資格を取得しました。

ここしばらく、あまりアーユルヴェーダを取り入れた生活をしていなかったのですが、持っている本をパラパラ見ていたら、ホットアップルワインの作り方がありました。

風邪や咳、消化不良にいいと書いてあったので、今の季節にピッタリの飲み物だと思い、昨日、作ってみました。

以前、スパイスを使ってよくチャイを作っていたのですが、それと同じ香りがして、とても癒やされました。

日本の文化や風習も好きですが、海外の文化や食も大好きで、海外から取り寄せた食材などには、その国のパワーがあると信じています。

インドは広大で、暑いところから寒いところまで様々な気候のある国なので、季節によって参考になる知恵があり、とても勉強になります。

このホットアップルワインは、全てのドーシャ（体質）に合うので、いい飲み物だと思いました。

材料

• りんご　1/2個　（ノーワックスのもの）
• クローブ　6本
• シナモンスティック　2cm
• 水　300cc
• 赤ワイン　100cc
• 粗糖　大さじ2
• レモン　（輪切り）2枚

作り方

1. りんごは飾り用に2枚薄くスライスして、残りは芯を取り、皮ごとすりおろす。
2. クローブとシナモンと水を鍋に入れて、沸いたら弱火で5分煮る。
3. クローブとシナモンを取り出し、赤ワインを入れて煮る。
4. すりおろしたりんごを入れ、沸騰する前に火を止める。
5. 粗糖を入れて溶かし、グラスにつぎ、飾り用のりんごとレモンを浮かべる。

お酒を楽しむ時も、一手間かけると楽しいです（＾＾）

参照

アーユルヴェーダ・カフェ　上馬場和夫著